1940年4月，朱老总根据中央决定返回延安，八路军前线总部只留下彭总和左权副参谋长，彭总肩上的担子更重了。夏季的一天，彭总翻山越岭到黄山洞水腰兵工厂视察，总务科的同志知道彭总胃不好，不让他吃小米，就做了些面条，还炒了鸡蛋、豆腐、土豆、白菜，凑成四个菜。彭总问：“工人吃的和我们一样吗？”程明升厂长回答：“差不多。”彭总二话没说，背起手就出门了。他来到工人吃饭的地方一看，是小米饭炒白菜，彭总回来问程厂长：“这是谁让做的？”程厂长说：“您有胃病，为您做面条是经伙食委员会研究决定的。”彭总的表情更加严肃起来：“我有胃病你们知道，难道工人中就没有得胃病的吗？你们知道吗？给我打小米饭来，不吃面条。”程厂长知道犟不过彭总，只好把面条给了伤病员。

1940年，日寇实行“三光”政策，群众只能以野菜充饥。当时，彭德怀同志日夜指挥战斗，累得身体一天天消瘦，大家心疼极了，便在他的野菜糊里加了一小把杂和面。此事遭到了彭总的严厉批评。他在党支部生活会上说:“我彭德怀参加共产党，党给我唯一的‘特权’，就是带头吃苦。”

彭老总的“特权”观，缘于他自己说的:“我这个人没有什么，要说有一点长处的话，那就是不忘本。”这个“本”，即人民的抚育之恩和党的奋斗目标。

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